Grüne Äpfel einfrieren

Die Früchte sind sauber zylindrisch mit regelmäßiger und praller Form und weisen einen Fruchtformindex von 0,90 auf, was ihnen eine extrem hohe Wiedererkennbarkeit verleiht. Das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt etwa 296 Gramm, bei einem einheitlichen Fruchtdurchmesser von mindestens 7 cm. Die dicken und robusten Fruchtstiele gewährleisten eine hervorragende Lagerungs- und Transportleistung, wobei die Transportverlustrate weitaus geringer ist als bei gewöhnlichen Sorten. Die Schale ist dünn, glatt und rostfrei, hat eine leuchtend gelblich-grüne Farbe und ist mit einer Schicht aus natürlichem Fruchtwachs bedeckt, die ihr einen weichen, sanften Glanz verleiht. Das gesamte Erscheinungsbild ist frei von offensichtlichen Schönheitsfehlern, frisch und elegant und entspricht perfekt den ästhetischen Anforderungen von High-End-Märkten.

Das Fruchtfleisch ist knackig, zart und fest und strömt bei jedem Bissen reichlich Saft aus. Die Schale weist fast keine raue Textur auf, wodurch sie aromatischer wird, wenn sie mit der Schale gegessen wird. Der Gehalt an löslichen Feststoffen erreicht 16–17,48 %, wobei der Zuckergehalt stabil bei 16–17 Brix gehalten wird und der Gehalt an titrierbaren Säuren nur 0,30–0,32 % beträgt, was zu einem idealen Gleichgewicht zwischen süßen und sauren Aromen führt. Reich an 68 Arten von Aromastoffen, verströmt es ein starkes natürliches Fruchtaroma, gemischt mit einem schwachen Osmanthus- und Honigduft, der am Gaumen anhält. Nach dem Kühlen wird der Geschmack noch erfrischender und milder.

Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und verschiedenen Mineralien, darunter Kalium und Zink. 100 Gramm Fleisch enthalten 6,82 Milligramm Vitamin C und die Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit. Die Sorte weist eine hervorragende Stressresistenz mit einer erheblichen Toleranz gegenüber Krankheiten wie Alternaria-Fleckenfleck und Anthracnose sowie eine große Anpassungsfähigkeit auf, die ein robustes und qualitativ hochwertiges Wachstum gewährleistet. Darüber hinaus verfügt es über hervorragende Lager- und Transporteigenschaften: Der Gewichtsverlust beträgt nach 120 Tagen Lagerung bei 0 Grad nur 1,22 % und es kann seine knusprige Textur auch dann beibehalten, wenn es zwei Wochen lang bei Raumtemperatur gelagert wird, womit es die Anforderungen der grenzüberschreitenden Kühlkettenlogistik vollständig erfüllt.

Da es sich um eine spätreifende Sorte handelt, dauert die Fruchtentwicklungszeit mehr als 180 Tage. Nach der Ernte werden die Früchte standardisierten Verfahren unterzogen, darunter Vorkühlung, Sortierung und Sortierung. Um eine vollständige Prozesskontrolle von der Bestäubung über das Wasser- und Düngemittelmanagement bis hin zur Ernte und Lagerung zu erreichen, werden der Anbau dichter Zwergpflanzen und die Überwachungstechnologie des Internets der Dinge (IoT) eingesetzt. Die Lagerzeit in Lagerhäusern mit kontrollierter Atmosphäre (CA) kann mehr als 4 Monate betragen, was eine ganzjährige stabile Versorgung und eine gleichbleibende Verfügbarkeit für Märkte in Übersee ermöglicht.