Frische Birnen lagern

Die Hauptproduktionsgebiete konzentrieren sich auf den Goldbirnen-Anbaugürtel Nordchinas und liegen innerhalb des optimalen Anbaubreitenbereichs von 37 Grad N bis 38,5 Grad N. Die Regionen zeichnen sich durch ein warm-gemäßigtes, halbfeuchtes Kontinentalklima aus und genießen jährliche Sonnenscheinstunden von 2.600 bis 2.900 Stunden sowie einen erheblichen Temperaturunterschied von 10 bis 14 Grad am Tag und in der Nacht, was die vollständige Anreicherung von Zucker und aromatischen Substanzen erleichtert. Der Boden besteht hauptsächlich aus fluvo-aquatischem Boden und Zimtboden, der reich an Kalzium, Magnesium und Kalium ist. Bewässert mit natürlichem Flusswasser und gepflegt in einer industriell unbelasteten ökologischen Umgebung, sorgen diese Bedingungen zusammen für den reinen und authentischen Geschmack von Ya Pears. In den Produktionsgebieten werden standardisierte Anbaupraktiken umgesetzt, einschließlich der Anwendung organischer Düngemittel, des Einsatzes von Sackanbau und physikalischer Schädlingsbekämpfungstechnologien, um eine stabile Fruchtqualität von der Quelle an zu gewährleisten.

Die Früchte zeichnen sich durch eine einzigartige verkehrt eiförmige Form aus, wobei eine Seite der Fruchtschulter etwas höher ist und an der Basis des Fruchtstiels ein Vorsprung vorhanden ist, der einem Entenkopf ähnelt, was ihnen einen extrem hohen Wiedererkennungswert verleiht. Das Gewicht einer einzelnen Frucht liegt zwischen 180 und 250 Gramm und kann maximal über 350 Gramm erreichen, bei einem einheitlichen Durchmesser von mindestens 7 cm. Die Schale ist dünn und glatt, weist im reifen Zustand eine gelblich-grüne Farbe auf und wird nach der Lagerung golden und durchscheinend. Die mit kleinen, dichten Lentizellen übersäte und mit einer natürlichen Wachsschicht überzogene Fruchtoberfläche ist frei von Rostflecken und Beschädigungen und weist insgesamt ein frisches und elegantes Erscheinungsbild mit starker Regalattraktivität auf.

Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, zart, knackig und zart und spritzt beim Anbeißen reichlich Saft aus, mit einer Saftausbeute von über 85 %. Der lösliche Feststoffgehalt liegt zwischen 12,5 % und 14,8 %, während der titrierbare Säuregehalt nur 0,18 % bis 0,22 % beträgt, was zu einem beeindruckenden Zucker-{6}}Säureverhältnis von bis zu 65:1 führt. Der Geschmack ist erfrischend süß und knackig, ohne jegliche Säure oder Adstringenz. Die Frucht verströmt ein typisches Aroma vom Typ „Birnenester“, gemischt mit natürlichen Aromastoffen wie Ethylcaproat, und ergibt einen reichen, weichen und lang anhaltenden Duft, der den Geschmacksvorlieben von Verbrauchern aus verschiedenen Regionen gerecht wird.

Mit einem Wassergehalt von über 87 % sind Ya-Birnen ein ausgezeichnetes, natürliches, feuchtigkeitsspendendes Lebensmittel. 100 Gramm Fleisch enthalten etwa 4,3 mg Vitamin C, 116–140 mg Kalium sowie Ballaststoffe und Polyphenolverbindungen. Ballaststoffe und Pektin können die Darmperistaltik fördern und die Verdauung unterstützen; Kalium hilft, den Elektrolythaushalt des Körpers zu regulieren und Müdigkeit zu lindern; Polyphenolverbindungen besitzen eine hervorragende antioxidative Wirkung. Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin sind Ya-Birnen von Natur aus kühl und süß im Geschmack, sie wirken auf die Lungen- und Magenmeridiane. Sie können die Flüssigkeitssekretion fördern, um Trockenheit zu lindern, Hitze zu beseitigen und Schleim aufzulösen, und haben eine unterstützende Wirkung bei der Linderung von trockenem Husten, der durch Lungentrockenheit und trockenen, juckenden Hals verursacht wird, was sie zu einer gesunden Frucht macht, die für Menschen jeden Alters geeignet ist.

Die Birnen werden je nach Reifegrad in Chargen geerntet, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten. Die Vorkühlungsbehandlung ist innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte abgeschlossen, die Konservierungsdauer beträgt 3–5 Monate. Mit einer Fruchtfleischfestigkeit von 6,8–8,2 kg/cm² weisen Ya-Birnen eine hohe Lager- und Transportbeständigkeit auf. In Kombination mit der Speichertechnologie unter kontrollierter Atmosphäre (CA) kann eine stabile Versorgung das ganze Jahr über erreicht werden, um den kontinuierlichen Beschaffungsbedarf zu decken.