Frisch gemahlene Buchweizengrütze

Kernproduktionsgebiete: Der Rohstoff stammt aus Regionen mit einer Höhe von 1.200–1.800 Metern, wo die jährliche Sonnenscheindauer 2.800 Stunden übersteigt und der Temperaturunterschied tagsüber/nacht 15 Grad erreicht. Diese Gebiete gelten als optimale Anbaugebiete für qualitativ hochwertigen Süßbuchweizen, wobei Kornfülle und Nährstoffdichte landesweit zu den Spitzenreitern zählen.

Rohstoffsiebung: Ausgewählt aus frisch geernteten süßen Buchweizenkörnern der aktuellen Saison, geschrumpfte Körner und Verunreinigungen werden manuell entfernt. Die Reisausbeute an Rohstoffen liegt bei über 85 %. Es werden keine alten Körner beigemischt, was die Frische und den gleichbleibenden Geschmack jeder Produktcharge gewährleistet.

Anbau und Bewirtschaftung: Im Trockenanbauverfahren werden vollständig zersetzter Schafsmist-organischer Dünger ausgebracht und physikalische Schädlingsbekämpfungsmethoden eingesetzt. Es kommen keine chemischen Pestizide oder Herbizide zum Einsatz, wodurch die natürliche Reinheit der Rohstoffe aus der Quelle gewährleistet ist.

Frisch gemahlen zur Erhaltung der Frische: Es wird physikalisches Mahlen bei niedriger-Temperatur angewendet (Temperatur kleiner oder gleich 40 Grad), wodurch die Kleienährstoffe des Buchweizens erhalten bleiben und eine Schädigung der Wirkstoffe durch hohe Temperaturen vermieden wird.

Aussehen und Geschmack: Die Grütze ist hellgelb-grün, mit gleichmäßigen und intakten Partikeln, frei von gebrochenen Körnern und Verunreinigungen. Beim Kochen haben sie eine weiche, klebrige und zähe Konsistenz mit einem natürlichen Buchweizenduft und sind nicht rau. Sie eignen sich für vielfältige Verzehrarten wie Grundnahrungsmittel, Brei und Backen.

Hauptverkaufsargumente: Frisch gemahlen, um die Frische zu bewahren und aktivere Nährstoffe zu erhalten. Glutenfreie Eigenschaft, geeignet für Menschen mit Glutenallergie. Niedriger GI-Wert (GI≈54), ideal für Menschen mit Bedarf an Blutzuckerkontrolle. Hoher Ballaststoffgehalt, erfüllt die Anforderungen einer gesunden Ernährung.

Nährstoffbestandteile: Pro 100 Gramm sind mehr als oder gleich 6 g Ballaststoffe und mehr als oder gleich 12 g Protein enthalten. Außerdem ist es reich an Wirkstoffen wie Rutin, Flavonoiden, Magnesium und Eisen. Unter ihnen ist der Rutingehalt drei- bis fünfmal höher als bei gewöhnlichem Getreide, was zur Regulierung der Blutfette beiträgt.

Vielfältige Verzehrsszenarien: Wird zu Buchweizenreis oder -brei gekocht und eignet sich als gesundes Grundnahrungsmittel für die ganze Familie. Wird zur Herstellung von Buchweizennudeln und Pfannkuchen verwendet und dient als Grundrohstoff für glutenfreies Backen-. Wird Salaten und Suppen zugesetzt, um die Nährstoffdichte leichter Mahlzeiten zu erhöhen.

Lagerbedingungen: Vakuumverpackt und lichtgeschützt bei Raumtemperatur gelagert, mit einer Haltbarkeitsdauer von 6 Monaten. Eine Kühlung bei 0–5 Grad kann die Haltbarkeit auf 12 Monate verlängern. Es wird empfohlen, das Produkt innerhalb eines Monats nach dem Öffnen zu verbrauchen.