Getreide ist als traditionelles Nahrungsmittel des chinesischen Volkes seit Jahrtausenden ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung des Volkes, nimmt einen wichtigen Platz in der chinesischen Ernährung ein und gilt traditionell als Grundnahrungsmittel.
In den Analekten des Konfuzius heißt es: „Auch wenn Fleisch reichlich vorhanden ist, sollte es die Menge an Getreide nicht überschreiten.“ Dies spiegelt die Überzeugung von Konfuzius als Mitglied der Aristokratie der Zhou-Dynastie wider, dass Grundnahrungsmittel (Getreide) nach aristokratischen Bräuchen den größten Teil der Ernährung ausmachen sollten.
Im Ling Shu heißt es: „Wahres Qi ist das, was man vom Himmel empfängt und das zusammen mit dem Qi der Körner den Körper erfüllt.“ Dies weist darauf hin, dass die Ernährung aus Getreide für die Chinesen die wichtigste erworbene Ernährung ist.