So lagern Sie Getreide für eine maximale Ernährung

Durch die lichtgeschützte Lagerung von Getreide wird der Nährwert maximiert, verschiedene Arten erfordern jedoch unterschiedliche Lagerungsmethoden. Getreide enthält große Mengen an Vitamin B2, das durch Licht stark geschädigt wird. Folsäure im Mehl ist außerdem äußerst licht- und sauerstoffempfindlich. Kaufen Sie nicht zu viel Reis auf einmal; ausreichend für 15 bis 30 Tage. Brauner Reis ist zwar nahrhaft, aber auch nur kurz haltbar, normalerweise nur sechs Monate. Bei der Lagerung werden Nudeln, Reis und Getreide am besten in undurchsichtigen Behältern oder Reisbeuteln aufbewahrt. Brauner Reis, Sesam und Nüsse enthalten Öle und neigen bei Raumtemperatur zum Verderben, daher müssen sie gekühlt werden.